남은 기름, 버리지 마세요! 파기름 만들기 쉬운 방법
목차
- 서론: 남은 기름, 어떻게 처리할까요?
- 파기름이란 무엇일까요?
- 파기름 만드는 방법
- 재료
- 과정
- 파기름 활용법
- 볶음 요리
- 샐러드 드레싱
- 양념
- 주의사항
- 맺음말: 남은 기름을 활용하여 맛과 경제를 동시에!
서론: 남은 기름, 어떻게 처리할까요?
튀김이나 구이를 할 때 사용한 기름, 버리시나요?
사용한 기름은 그냥 버리기에는 아까운 자원입니다.
오늘은 남은 기름을 활용하여 풍미 가득한 파기름을 만드는 방법을 소개합니다.
파기름이란 무엇일까요?
파기름은 사용한 식용유에 파를 넣고 볶아 만든 기름입니다.
파의 향과 맛이 기름에 스며들어 볶음 요리, 샐러드 드레싱, 양념 등에 활용할 수 있습니다.
파기름 만드는 방법
재료
- 사용한 식용유 500ml
- 대파 1/2뿌리
- 마늘 2쪽
- 생강 10g
과정
- 사용한 식용유를 체에 걸러 이물질을 제거합니다.
- 대파는 깨끗이 씻어 푸른 부분과 흰 부분을 따로 썰어줍니다.
마늘과 생강은 잘게 다져줍니다. - 팬에 기름을 약불로 두르고 마늘과 생강을 넣고 약간 볶습니다.
- 마늘과 생강 향이 올라오면 대파 흰 부분을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 대파 푸른 부분을 넣고がしんな해질 때까지 볶습니다.
- 전체가 식으면 체에 걸러 기름을 따로 냅니다.
- 밀폐 용기에 담아 햇빛을 차단하고 서늘한 곳에 보관합니다.
파기름 활용법
볶음 요리
파기름을 사용하여 볶음밥, 볶음우동, 볶음김치 등을 만들면 파의 향과 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
샐러드 드레싱
파기름, 간장, 식초, 참기름, 꿀 등을 섞어 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다.
양념
파기름을 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕 등과 함께 섞어 양념을 만들 수 있습니다.
주의사항
- 사용한 기름이 너무 오래되었거나 타버린 경우에는 파기름을 만드는 것이 좋지 않습니다.
- 파기름은 햇빛을 차단하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
- 파기름은 오래 보관하지 않고 빨리 사용하는 것이 좋습니다.
맺음말: 남은 기름을 활용하여 맛과 경제를 동시에!
남은 기름을 버리지 말고 파기름을 만들어 활용하면 맛있고 경제적인 요리를 즐길 수 있습니다.
위에 소개된 방법을 참고하여 간단하게 파기름을 만들어 보세요!